おうち料理の必需品😋

料理になくてはならない塩麹、醤油麹

両方とももう少しでなくなってしまうので

今日は同時に仕込みました。


醤油麹は  麹と醤油が同量

塩麹は  麹と水が同量と塩は約1/3

毎日よく混ぜて常温で1週間発酵させてから
保存容器に移して冷蔵庫で保存

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